crema bavarese all’arancia, con panna montata e pan di Spagna

crema bavarese con ripieno di wafer pralinato alle nocciole

pasta di mandorle e pistacchi di Bronte, pan di Spagna farcito con crema di ricotta di Tramonti

il dolce nazionale americano a base di formaggio e frutti di bosco

pan di Spagna con crema pasticcera al succo di limone e ricoperto con una salsa profumata con bucce di “limoni Costa di Amalfi IGP”

mousse al cioccolato al latte Tanariva, gelatina di lampone e biscotto alle mandorle e cacao

a forma di vulcano farcito con cremoso all’arancio, albicocche alla vaniglia, mousse al cioccolato, frollini al cacao e fili di peperoncino

pan di Spagna, crema bavarese alla vaniglia delle isole Bourbon, farcita con purea di fragole

pan di spagna al pistacchio farcito bavarese alla vaniglia profumata al lime, gelatina di fragole e lime e croccantino al pistacchio

pan di Spagna farcito con crema Chantilly all’Italiana al profumo di vaniglia Bourbon, pezzi di ananas e decorato con cubetti di pan di Spagna mimosa

biscotto ai fiori di lavanda e mousse ai frutti di bosco

la famosissima Ricotta e Pere in versione monoporzione con l’aggiunta di una nobile mousse al cioccolato fondente

pan di Spagna inzuppato allo Strega Alberti, farcito con crema pasticcera e fragoline di bosco, ricoperto con glassa alle fragole

crema al mascarpone fresco di mia produzione. Biscotto savoiardo imbevuto di caffè espresso

mousse al cioccolato bianco alle mandorle con un interno di cremoso al cioccolato fondente

mousse al cioccolato a latte con un interno di bavarese e croccantino alle nocciole pralinate

biscotto al cioccolato fondente e mousse al cioccolato fondente

deliziosa torta al cioccolato con cremoso alle nocciole, croccante di cioccolato fondente

pan di Spagna al cacao, bagnato con liquore e farcito con mousse al cioccolato fondente, ciliegie e panna montata

un biscotto alle mandorle, pan di Spagna bagnato al limoncello e mousse ai limoni delle mie colline

fragrante biscotto al pistacchio farcito con crema mantecata di ricotta e vaniglia e cremoso al pistacchio

biscotto alle nocciole farcito con crema di ricotta mantecata con cubetti di pere

Il classico babà inzuppato al caffè-rum in una crema di mascarpone e cremoso di cioccolato al caffè

biscotto al cioccolato, mousse al cioccolato fondente Coeur de Guanaja, al latte Bahibè e Dulcey di Valrhona e perle di cioccolato

crema al cioccolato e caramello profumato al Rhum, guarnito con granella di nocciole pralinate

crema bavarese al pistacchio e cioccolato fondente 70% decorato con un cioccolatino croccante al cioccolato bianco e pistacchio

pan di Spagna inzuppato all’elkermes farcito con crema pasticcera alla vaniglia e cioccolato, decorato con meringa flambata

trilogia di creme al caffè tostato

crema di ricotta con fichi bianchi, gelatina di miele millefiori e grociglio di pasta fritta

semifreddo ai lamponi con crema alla vaniglia e meringhe

semifreddo al cioccolato e vaniglia con meringhe e polvere di pistacchio